Ingredienser
- 3 egg
- 1,5 dl sukker
- 2 dl surmelk (kulturmelk)
- 1 dl fløte
- Ca 2 dl helmelk
- 1 beger ( 3 dl rømme)
- Ca. 300 – 350 g siktet hvetemel
- 2 ts bakepulver
- 1 ts hjortetakksalt eller 1 ts natron
- 1 ts vaniljesukker
- 1 ½ ts kardemomme ( litt etter behov)
- 50 g ekte smør (smeltet på svak varme)
Fremgangsmåte
Knekk eggene i en bolleTilsett sukker og visp til første små bobler kommer
Tilsett deretter kulturmelk, melk, rømme og fløte
Tilsett aller krydder
Sikt inn hvetemel under rolig visping
Tillfør smeltet smør med en rolig stråle fremdeles under visping
La røren hvile minst 30 minutter, helst i et kjølig rom (ikke kjøleskap)