fredag 4. september 2015
Verdens beste boller
Ingredienser
1 liter melk300 g smør
250 g melis
100 g gjær
0,5 ts kardemomme
1,5 kg hvetemel
melis til dryss
Fremgangsmåte
Kok opp melk, smør og melis. Avkjøl blandingen til den er fingervarm (37°C). Rør gjæren ut i væsken. Bland i kardemomme og hvetemel (se tips). Elt deigen til den er smidig.Trill ut bollene med en gang (ca 40 stk) og legg dem på bakepapirdekkede stekeplater. La dem heve lunt i 1 time.
Stek bollene midt i ovnen ved 250°C i 7-10 min. Avkjøl.
Tips
Sikt over melis før servering.fredag 22. mai 2015
Ramsløkspesto
Super pesto som passer godt til fisk, reker og skalldyr, eller bare rett på ristet brød!
Hvis du ikke har god olivenolje (les ikke bitter) så bytt ut alt eller en andel med vanlig matolje.
Ramsløken kan godt være hele fryste blader.
50g hvalnøtter (eller pinjekjerner)
50g revet/kuttet parmesan eller annen modnet fast ost (feks. Manchego eller Pecorino)
2-3dl god olivenolje
Salt og pepper
Sitron eller lime
Smak til med salt, pepper og citrus. Du kan også ha i noen fedd med hvitløk.
Litt revet skall av sitron eller lime gjør også susen, men da helst økologisk.
Hvis du ikke har god olivenolje (les ikke bitter) så bytt ut alt eller en andel med vanlig matolje.
Ramsløken kan godt være hele fryste blader.
Ingredienser
En god neve med blader og/eller blomster av ramsløk50g hvalnøtter (eller pinjekjerner)
50g revet/kuttet parmesan eller annen modnet fast ost (feks. Manchego eller Pecorino)
2-3dl god olivenolje
Salt og pepper
Sitron eller lime
Fremgangsmåte
Ha alt i en matmølle eller bruk stavmixer. Kjør til litt grov masse og juster med olje til passe konsistens.Smak til med salt, pepper og citrus. Du kan også ha i noen fedd med hvitløk.
Litt revet skall av sitron eller lime gjør også susen, men da helst økologisk.
fredag 20. februar 2015
Gro's iskake med tyttebær
Kjempegod iskake med mandelbunn! Kan sikkert lages med mange typer bær.
250g melis
5 eggehviter
200g sukker
Ingredienser
250g mandler250g melis
5 eggehviter
200g sukker
Fremgangsmåte bunn
- Stivpisk eggehviter/melis og mal mandler
- Bland
- Stekes på 200grader i 20 minutter i 28cm form
Fremgangsmåte is
- 5 eggeplommer piskes med 200g sukker
- Sett blandinger/bollen i varmt vann for å smelte noe av sukkeret
- Pisk 6dl fløte og bland dette med eggeplommene
- Tilsett tyttebærsyltetøy eller rørte bær til passe mengde
Tilbereding
Hell over isen i kakeformen når bunnen er avkjølt. Settes i frysen.fredag 30. januar 2015
Svein Erik's kokkoskake
Ingredienser
2 kopper sukker
2 kopper kokosmasse
100 g kokesjokolade
1/3 l kremfløte
Fremgangsmåte
Egg og sukker piskes til eggedosis. Sjokoladen hakkes opp. Bland deretter inn kokos og halvparten av sjokoladen i røren. Stekes på 170 grader i 40 minutt.
Fløten piskes til krem og deretter blandes resten av sjokoladen inni kremen
torsdag 15. januar 2015
Abonner på:
Innlegg (Atom)