Lyst på ekstra smakfulle og fyldige risboller? Hemmeligheten er å
erstatte noe av delfiafettet med smør. Tar du sjansen, kommer du aldri til å
prøve en annen risbolleoppskrift igjen.
- 150
g delfiafett
- 100
g smør
- 100
g mørk kokesjokolade, grovhakket
- 100
g melkesjokolade, grovhakket
- 2
egg
- 2
dl sukker
- 3
ss sterk kaffe
- 120
g puffet ris
- ca.
1/4 ts maldonsalt (kan sløyfes)
- 2
dråper romessens (kan sløyfes)
SLIK GJØR DU
Smelt delfiafett og smør på medium
varme i en kjele. Fjern kjelen fra platen og tilsett sjokoladen, og rør til alt
er smeltet sammen. Rør inn kaffe og maldonsalt.
Avkjøl til blandingen er litt
varmere enn romtemperatur.
Pisk eggedosis av egg og sukker. Rør
inn sjokoladeblandingen. Hvis du ønsker en anelse romsmak tilsetter du et par
dråper av romessens. Liker du ikke smaken av rom kan du fint droppe dette.
Bland forsiktig inn den puffede risen med en slikkepott.
Bollene blir best hvis du ikke
tilsetter for mye ris i sjokoladen. For mye ris gjør bollene tørrere.
Form små, runde boller med to
spiseskjeer, og plasser bollene på et bakepapir. La bollene stivne helt før du
plasserer dem i en tett kakeboks.
·
Noe av delfiafettet er byttet ut med meierismør for en fyldigere smak
og en mykere konsistens på sjokoladen. Du kan droppe meierismøret og bruke 250
gram delfiafett i stedet.
·
Ønsker du en skarpere sjokoladesmak kan du erstatte melkesjokolade med
mørk kokesjokolade. Men Marit Hegle garanterer at dersom du tar sjansen på denne
oppskriften, så kommer du aldri til å prøve en annen risbolleoppskrift igjen.
·
Du må ikke forme risbollene med skjeer. Du kan også bre massen utover
et bakepapir og skjære opp biter når den har stivnet. Du kan også forme bollene
i muffinsformer.
·
Risbollene er holdbare i fryseren i flere måneder, eller et par uker i
kjøleskap.
