Eplekake Tesfalem

Kjempegod eplekake produksjonssatt 17/1-2014.

12 porsjoner.

Ingredienser

4 stk eple , syrlige
5 ss sukker
2 ss malt kanel

Røre

200 g smør , romtemperert
200 g sukker
4 stk egg , romtemperert
170 g hvetemel
1 ts bakepulver
2 ss perlesukker

Fremgangsmåte

Skrell eplene og fjern kjernehuset og del dem i tynne båter.
Ha eplebåtene i en plastpose og tilsett sukker og kanel, rist godt slik at sukker og kanel blir godt fordelt på eplebåtene.
Forvarm ovnen til 180 ºC

Fremgangsmåte røre

Pisk smør og sukker lyst og luftig med en kjøkkenmaskin.
Tilsett eggene, ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.
Sikt mel og bakepulver over røren og vend det forsiktig inn i deigen.
Fordel halvparten av røren jevnt i en rund kakeform, 24 cm i diameter.
Stikk halvparten av eplebåtene med den tynne siden ned i deigen. Fordel resten av deigen i formen og stikk de resterende eplene med den tynne siden ned i deigen. Strø til slutt over et jevnt lag med perlesukker. Stek kaken midt i ovnen på 180 ºC i ca 50 minutter.
Serveres gjerne lun med vispet kremfløte eller vaniljeis.

Torleif's Ambassadekake

                                                                          Firkantet
21 cm form           24 cm form            26 cm      38x25 cm

4 egg                                5 små egg               6 egg            11 egg
2 ½ dl sukker                   3 dl                        3,8 dl             6,8 dl
2 ss vann                         2,5 ss                       3 ss                5 ss
50 g malte mandler           60 g                        75 g             140 g
1 dl (85 g) potetmel         100 g                      130 g           2,75 dl
½ dl (30 g) hvetemel         35 g                        45 g             1,4 dl
2 ts bakepulver                2,5 ts                         3 ts             5,5 ts

Pisk egg, sukker og vann. Ha i de malte mandlene, siktet potetmel, hvetemel og
bakepulver. Stek i 21 cm form på 150 grader i ca 1 time. Hvelv kaken på en rist
og la den kjølne der. Del mandelbunnen i to.

Sjokoladekrem – fyll nr 1:

1 egg                                1,5 egg                   1,5 egg            3 egg
1 dl sukker                         1,5 dl                      1,5 dl               2,75 dl
½ dl kaffe                           ¾ dl                        ¾ dl                 1,4 dl
100 g Dronningsjokolade  150 g                     150 g                 275 g
100 g meierismør              150 g                     150 g                 275 g

Visp egg og sukker. Smelt sjokoladen og i smøret, ha kaffen i og rør det hele

Oreokake

Ingredienser

Ca 450 g Oreokjeks

100 g smelta smør

2 pk Tine kremost

2,5 dl melis

3,5 dl piska krem

2,5 ss sukker

2 poser Toro eller Freia's sjokolademousse med sjokoladebiter

4 dl melk til moussen

Fremgangsmåte

¼ av kjeksene brytes i biter og legges til side. Resten knuses i veldig små biter og blandes med smøret. Presses ut i 24 cm rund form. Bland kremost og melis til en luftig masse. Rør inn halvparten av 

kremen (pisk fløte og sukker) og alle kjeksbitene (evt. spar halvparten og bland de inn i moussen). La det stå kjølig en liten stund. Lag sjokolademoussen i henhold til oppskriften og smør det over kaka. 

Sett den kaldt i en time. Legg et lag med krem på toppen. La kaka stå kjølig noen timer, helst natta over.

Lag mønster med sjokoladesaus eller pynt med kjeksbiter.

Enjoy☺

Potetkaker

Ingredienser

1 kg mosa potet(varme)
200 gr hvetemel
1 dl følte
litt salt

Fremgangsmåte

Alt knas godt i sammen, det er lurt å lage en halv porsjon av gangen.
Lykke til!