Pølserelish

Ingredienser

 1 stk  tomat
 2 stk  vårløk
 1 båt  hvitløk
 ½ stk  rød paprika
 1 ss  olivenolje
 1 en liten bunt frisk basilikum
 ½ ts  salt
 ½ ts  pepper

Fremgangsmåte

Finhakk grønnsakene og bland inn oljen. La det gjerne stå å trekke en stund. Smak til med salt og pepper.

Oppskriften er hentet fra: http://www.matprat.no/oppskrifter/kos/polserelish

Ketchup

Fremgangsmåte

Kjør tomatene glatte i en blender. Hakk løken og stek den gyllen i olje. Ha i hvitløk og stek i 30 sekunder til. Ha i krydderne og stek i et minutt under omrøring. Ha i tomatene, tomatpurén, brunt sukker og eddik. La det koke i 50-60 minutter til det blir tykt. Rør stadig (særlig mot slutten for å unngå at det svir seg). Kjør alt med stavmikseren igjen. La den kjøle av før du bruker den. Ha den gjerne i frysepose og kutt hull i hjørnet.

Ingredienser

1 bokser tomater

0,5 stk gul løk

2 fedd hvitløk

3 ss olje

0,5 ts chilipulver

0,5 ts paprikapulver

1 knivsodd kanel

1 knivsodd allehånde

1 ss tomatpuré

2 ss brunt sukker

3 ss eplesidereddik

Min erfaring er at man må være forsiktig med kanelen (eller droppe den). Bare litt kanel blir veldig fremtredende. Ellers er det nødvendig å koke lengre enn oppskriften over. Brukte endel mer tomatpure, men dette kan nok kompenseres med å koke enda lengre.

Oppskriften er hentet fra http://www.klikk.no/mat/spise/article478765.ece